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北极甜虾25万吨重的大蛋糕,南极磷虾 [复制链接]

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北极虾是北冰洋海域最重要的经济虾类之一,和南极磷虾一样,是全球众多国家竞相捕捞的对象。和中低纬度的虾类产品相比,北极虾远离污染,不含任何添加剂,无论是品质、口感还是色泽都明显更胜一筹,也正因为如此,北极虾的价格曾被推到过令人瞠目结舌的高度。人类首次发现北极虾的时间可以追溯到20世纪初期,自从发现北极虾这片崭新的“商业蓝海”之后,北冰洋沿岸的国家就开始“伺机行动”了。上世纪50~70年代,由于捕虾设备落后,渔船产能普遍很低,北极虾的全球产量一直没能突破5万吨。后来丹麦、挪威、英国、德国、加拿大等国纷纷开始发力,到了年,全球北极虾的捕捞产量就冲到了13.8万吨。全球北极虾的捕捞产量/图源FAO同样是在年,在地球的另一端,南极磷虾的捕捞产量也频频传来“捷报”。这一年,苏联破天荒地捕捞了49.2万吨的南极磷虾,创造了有史以来的最高捕捞记录。当年全球南极磷虾的捕捞总量为52.8万吨,苏联以一国之利就占据了93%的份额,稳坐“磷虾一哥”的宝座。苏联创下的记录直到现在都没有被打破,自从苏联解体后,整个南极磷虾产业也开始“集体大跳水”,进入了萎靡不振的缓慢发展期。进入新世纪以来,以挪威为代表的“头号玩家”利用先进的技术升级了捕虾装备,产能首次突破了20万吨。这一成绩虽然也很抢眼,但和80年代初的“传奇历史”比起来还是差了一大截。南极磷虾南极磷虾产业的没落发生在~年,而在同一时期,北极虾产业的表现却相当稳健,甚至大有赶超之势。自从进入了90年代,北极虾的捕捞产量就没有低于20万吨。在年,全球主要的捕捞国向联合国粮农组织(FAO)报告的捕捞产量达到了33.9万吨,其中最大的“赢家”是加拿大,捕捞产量达到了8.5万吨。加拿大真正涉足北极虾渔业是在上世纪80年代,或许是加拿大渔民尝到了甜头,从此在疯狂捕虾的路上便“越走越远”,规模持续扩大。为了防止北极虾种群被过度捕捞,年加拿大还特意“限定”了捕捞配额——16.4万吨。当然了,从加拿大捕虾船的产能来看,这一配额是几乎不可能完成的。原以为北极虾的商业红利是一门长久的生意,但没想到好景不长,年大西洋沿岸国家组成的海洋渔业委员会紧急“叫停”了对北极虾的商业捕捞——因为资源调查结果显示,大西洋海域北极虾的种群已经严重衰退,至少需要2年的时间才能恢复到之前的水平。对于当地的渔民和消费者来说,北极虾是冬季的重要“宝藏”。每年的1~2月是北极虾是流入北欧及北美市场的*金时期,届时餐桌上将会出现大量鲜美的北极虾产品。但被迫关闭的北极虾渔场无异于给消费者的“狂欢”宣判了“死刑”。虽然部分渔场被关闭,但是整个北冰洋沿岸依然有不少的开放渔场可供捕捞。在~年,北极虾的捕捞产量总体上呈下滑的趋势,但依然保持着20万吨以上的水平(25万吨左右)。即便在今年前半年,北极虾的国际市场依然平稳运行,中国的进口量还增加了25%,价格也没有下跌——至于其他企图在中国“大捞一笔”的海产品,几乎可以用“惨不忍睹”来形容。那么问题来了,北极虾的国际市场为什么一直如此坚挺呢?我们或许可以从北极虾的加工方式中找到答案。以加拿大的大型捕虾船为例,船上的渔民从早上6:30就开始工作,完成拖网捕捞、起网后就开始统计渔获量。之后,新鲜的北极虾会被立即送到生产甲板上,进行蒸煮、装箱和冷冻等一系列的流程,在短短8分钟的时间内就能加工完成。因此,新鲜、安全、无污染成了北极虾品质的重要特征,这对于品牌的建立来说至关重要。要是在往年,这些北极虾很快就会被销往世界各地,而且是非常抢手。但是今年年底,北极虾的销售可能会发生一些微妙的变化。按照往年的经验来看,在中国的农历春节期间北极虾都会迎来销量高峰,大部分的北极虾产品都会被卖光,中国的商家也能够从中成功获取丰厚的利润。不过有不少业内人士认为,今年过年期间的海鲜行情的大环境非常特殊,北极虾这一优质海产品也很有可能会跟着爆冷。毕竟,澳大利亚岩龙虾和美国波士顿龙虾、挪威三文鱼等“前车之鉴”也表明,想要成功打入中国市场并没有想象中那么容易。再者,近期国内的海鲜冷链频频出现问题,而北极虾恰恰就是以冷冻产品的形式销售的,因此如果加拿大、挪威等国想在“春节档”出口北极虾到中国,那么大概率会“翻车”,而且估计会很惨。北极虾▲▲北极虾味道鲜美,经济价值巨大,而且比南极磷虾也更健康(南极磷虾外壳的氟含量超标,不能直接食用),在国内特别受欢迎。中国是全球北极虾的最大消费市场,我国每年进口的北极虾约有5万吨,其中有70%都是从加拿大进口的。加拿大的北极虾除了远销中国,还供应着美国、俄罗斯以及北欧市场,需求相当旺盛。但如今,“进口海鲜”屡屡被推上舆论的风口浪尖,至于北极虾“命运”如何,目前也只能保持观望。最后再说一句,无论是南极磷虾还是北极虾,这些远离工业污染的优质海产品都是不可多得的生物资源。在追求商业利益的同时,人类更应该注重资源养护,只有适度的开发才能使北极虾产业走得更远。如果长期过度消费,即便是5-10亿吨的资源储量也迟早会面临“油尽灯枯”的一天。
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