治疗白癜风秘方 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/220614/10991939.html三场对话含金量十足，
葡萄酒产业从中发现更多可能，
找到“破题”方案。
出品丨云酒头条
9月19日，世界七大葡萄海岸产区对话暨第三届“丘山论酒”大会在烟台蓬莱举行。
会议由中国酒业协会主办，中国酒业协会葡萄酒分会、蓬莱葡萄酒行业协会承办。来自世界七大葡萄海岸产区代表、8个中国精品葡萄核心小产区代表、知名专家学者、协会负责人、政企代表齐聚仙境蓬莱。
期间，中国酒业协会正式对外发布团体标准《葡萄酒酒庄分级规范》，蓬莱则成为首个酒庄分级试点地区。
▎王琦
中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦表示，近年来，蓬莱葡萄酒产业在国际葡萄酒市场上的影响力与日俱增，成为中国葡萄酒产业的一张亮丽名片。此次大会不仅是对蓬莱产区成就的一次集中展示，更是中国葡萄酒产业向世界展示自信与实力的重要契机。
“对话”，成为本次会议的关键词。世界七大葡萄海岸产区对话、中国葡萄酒主产区县（区）长交流会、中国酒庄TOP10“庄主夜话”三场对话，通过搭建与世界海岸产区交流平台，加强葡萄酒产业的交流合作，为中国乃至世界葡萄酒如何在变局中开新局提供了“破题”方案。
█第一场对话：世界七大葡萄海岸产区对话
由于共同拥有阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）的“3S”特质，法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨、南非开普敦和中国蓬莱并称为“世界七大葡萄海岸产区”。
以“海岸”为纽带，从年以来，蓬莱已连续举办五届世界七大葡萄海岸产区对话，为海岸风土的国际交流和产区合作搭建平台，也推动海岸葡萄酒成为具有世界影响力的独特标识。
此次会议上，中国农业大学马会勤联合世界七大葡萄海岸产区代表，就如何应对全球性气候挑战、怎样吸引年轻消费者群体等话题展开深度对话。
●话题一：如何应对气候变化挑战？
法国波尔多产区代表杨薇：波尔多正在从温带气候向温带暖气候转变，数据显示，波尔多葡萄成熟和采摘的日期要比30年前早了20多天，长远来看，这会造成波尔多产区的风格变化以及未来的不确定性。为此，波尔多通过各种的方法应对气候变迁的挑战。
一是引进葡萄品种。年，波尔多引进了6个葡萄品种，进行实验性种植，以适应气候变化、维持波尔多原有的风格，这是波尔多最大的举措。
二是科技创新。葡萄园采取举措，保护生态平衡，减少温室气体的排放，延缓气候变迁。例如通过生物多样性举措，带来更多的动植物，帮助葡萄园变得更加健康。
意大利托斯卡纳产区代表安东尼奥·泰雷利：气候变化带给意大利三大问题。首先，极端气候现象，比如冰雹、暴雨频发，去年意大利葡萄产量减少了20%左右，意大利从全球第一大葡萄酒的生产国降到了第二位。其次，影响白葡萄酒的生产。意大利南部长期的干旱对于高品质的葡萄酒影响很大。为此，意大利采取了多种方法，比如加大病虫检测、使用遮光网。此外，高海拔、气候寒冷的地区由于降雨减少，土地荒漠化严重。葡萄园需要选择更好的葡萄品种、更适宜的葡萄藤。
澳大利亚巴罗萨产区代表梅家樑：为了应对气候变暖，年，澳大利亚推出了一个统一平台：澳大利亚葡萄种植可持续发展机构，鼓励所有酒庄参加，其主要举措是减少浪费，以及更好地利用能源。其中，玻璃瓶问题，是最需要解决的。澳大利亚的办法是采用再生能源生产玻璃瓶，由此很快就可以达到负排放。
南非开普敦产区代表杨伊婷：南非面临的气候问题也有很多。首先是缺水。解决方案是滴灌，在葡萄园的埋线精准设置电子地图，每天每时每秒的滴灌都会精准测算到每一滴。其次是可持续发展方面。对此，酒庄有很多创新和大胆的尝试。比如，有一个酒庄养殖了数千只鸭子，这些鸭子既帮助消灭了害虫，又为葡萄藤提供了天然有机肥料。
智利卡萨布兰卡产区代表金智宁：智利有山脉、沙漠、冰川，又濒临太平洋，地理环境多元，有大量的微气候、微系统，为此采用了很多方法，提高葡萄种植的可持续发展。比如，智利温差很大，日夜温差最大可达20摄氏度，这一方面非常适宜葡萄酒生产，另一方面，对于不同产区不同品种又是很大的挑战。比如晚熟品种，对风味的要求就会更甜。
美国纳帕产区代表约书亚·迈尔斯：纳帕谷南部的气候变化是比较大的，受到霜冻、冰雹，还有山火的困扰。我们现在正在与大学紧密合作，研究未来10-30年的趋势，找到更多的好方法，减缓气候变化带来的影响，确保葡萄酒品质不会受影响。
中国蓬莱产区代表邵学东：蓬莱产区也面临着全球变暖的气候性挑战，比如连续降雨、高温、高湿，造成病虫害多发等。蓬莱产区主要从两方面采取了措施。一是针对目前的问题，如何减少酒庄的压力，提升酒厂的效益。我们联合大学研究机构做了很多研究，增加生物多样性、减少农药化肥的使用量，提升葡萄植株的抗性。二是面向未来，产区要往何处去。我们更多是栽培一些杂交品种，提高酿酒葡萄新品种的抗性，从而一劳永逸地解决抗性问题。
●话题二：如何吸引年轻消费者？
中国蓬莱产区代表邵学东：年轻人的消费观念有了非常大的变化，更注重个性化的追求，更追求低酒度。蓬莱产区积极拥抱这些变化，在打造产区品牌上，通过蓬莱融媒体对整个产区的海岸葡萄、葡萄酒基本文化知识进行宣传。各个酒庄通过打造新媒体
