年，一艘名为“五月花”号（MayFlower）的帆船来到北美大陆东北部的普利茅斯（Plymouth），船上满载第一批北美大陆的移民者，其中包含35位清教徒。
那年冬天，饥寒交迫的新移民收到了当地印第安人馈赠的食物。在他们的帮助下，移民者在次年种植玉米、南瓜等农作物并获得了丰收。清教徒按照宗教习俗，向上帝表达感谢，并邀请原著民印第安人一起庆祝丰收。
年，美国正式将每年11月第4个星期四定为“感恩节”。熟悉了这段历史，我们就能明白为什么欧洲人不过感恩节了。
?火鸡肉真的好吃吗？
感恩节的重头戏是丰盛的晚宴，餐桌上的食物大多产自美洲大陆，比如著名的火鸡，以及南瓜、玉米等蔬菜瓜果。今天我们就聊聊这些果蔬。
01.南瓜
南瓜（Cucurbitamoschata）是葫芦科（Cucurbitaceae）一年生蔓生草本植物，原产北美大陆，在明朝传入中国，当时多被称作“番瓜”、“窝瓜”。
?好吃的南瓜子
南瓜易成活、产量高，又耐贮存，可以作为荒年的代替粮。如今的南瓜有许多好吃的品种，吃法也多样，果肉可以油炸、种子可以炒食。南瓜饼（pumpkinpie）也是北美感恩节晚宴的常菜。
?南瓜饼
?南瓜球
南瓜灯是万圣节（Halloween）必不可少的道具。人们专门培育出果肉硬厚、便于雕刻的南瓜品种，用于制作“??杰克南瓜灯??”。一些姿态特别的小南瓜，还被用来作为秋季装饰。
?杰克南瓜灯
?35克朗一份的小南瓜
02.玉米
玉米（Zeamays）是禾本科（Poaceae）玉蜀黍属（Zea）一年生草本植物。它有很多可爱的别名：玉蜀黍、苞谷、棒子等。
玉米原产中美洲，是印地安人的主要粮食作物，在明朝时传入中国，至清末已成为中国农业的主力作物。如今玉米已是全世界总产量最高的粮食作物。由于产量高，生长快，玉米还可用来酿酒、加工成家畜饲料，甚至可以发酵制成生物燃料。
许多美洲古文明遗迹（如：玛雅文明）都能找到玉米的踪迹，所以有“拉丁美洲文明是玉米文明”的说法。如今中美洲墨西哥的饮食文化也都与玉米密不可分。
?墨西哥玉米饼（taco）
03.番薯
番薯（Ipomoeabatatas）是旋花科（Convolvulaceae）一年生草本植物。番薯的别名非常多：地瓜、甘薯、红薯、山芋等等。这种作物原产中美洲，最早栽培番薯的就是美洲印第安人。依旧是在明朝，番薯传入了中国。
?番薯的叶
番薯的可食用部分是地下的块根，所以许多人没见过它地上部分的样子。其实番薯的茎叶也可食用，清炒番薯叶也是一道不错的菜肴。园艺学家们也看上了番薯，培育出了许多叶片鲜艳、叶形美观的品种用于观赏和绿化。
?观赏品种‘甜美卡罗琳’
下面我要介绍3种源于美洲的茄科（Solanaceae）果蔬：马铃薯、辣椒和番茄。它们对全世界的烹饪、饮食文化都产生了巨大影响。
04.马铃薯
马铃薯（Solanumtuberosum）又名土豆、洋芋、山药蛋等，是茄科多年生草本。种加词tuberosum意为块状的，没错，描述的正是它的地下块茎。
马铃薯原产南美洲安第斯山区，向美洲大陆南、北方扩散。16世纪下半叶，西班牙人把它带到了欧洲。马铃薯最初被当做奇花异草观赏，后来人们才发现其食用价值，并在17世纪成为欧洲的重要粮食作物，直到现在，还是许多欧美国家人民的主食。
?马铃薯的花
马铃薯在明清时期传入中国，距今有多年的历史了。现在，这种高产、适应性广的作物已是全球第四大重要粮食作物（次于玉米、小麦和稻谷）。人们对马铃薯的爱无以复加，感恩节大餐一定不能少了肉汁土豆泥！
?土豆泥：吃我可以，但别吧唧嘴哦~
05.辣椒
辣椒（Capsicumannuum）原产中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷培植了辣椒。辣椒在明末清初（17世纪前后）传入中国，先来到江浙、两广，再渐渐进入长江上游、西南地区（贵州、四川等），直至在全国各地广泛种植。清朝中后期，中国各地已经普遍食用辣椒了。
如今辣椒不仅成为中国用量最大、最广泛的调料，许多品种还成为了常见的蔬菜，如：青椒、*椒、红甜椒等。
?我可以很辣
?我可以很好吃
许多辣椒品种还有很高的观赏价值，比如这种五彩椒。喜欢的话，可以在自家阳台种植一些，不但可以作为装饰和点缀，心血来潮时还可以摘下一些，做一盘酸辣土豆丝，哈哈！
?我可以很美
06.番茄
番茄（Solanumlycopersicum）又名西红柿，原产中美洲和南美洲。番茄的祖先是樱桃番茄，全株有粘质腺毛且有特殊、强烈气味，果实靓丽红艳，因此被认为有*不可食用。其实这一特点从番茄的种加词就能看出端倪：lycopersicum，意为：狼桃，lyco意为：狼，persicum意为：桃。狼桃一词源自日耳曼的狼人传说，寓意为致命的果。
?樱桃番茄
番茄于年从墨西哥传到西班牙、葡萄牙，之后被引入意大利、英国等欧洲国家，在明末（16世纪末期）传入中国。
18世纪中叶，番茄才在南欧广泛种植。海鲜烩饭、番茄冷汤、玛格丽特披萨、博洛尼亚肉酱面……这些经典的南欧美食少不了番茄的身影。
?意大利????“三色”食物：罗勒、马苏里拉奶酪、番茄
番茄营养丰富，风味独特，品种众多，从形态到颜色，丰富多变。多彩的小番茄也成为新兴流行的盆栽植物。
茄科植物普遍含有大量的龙葵碱等生物碱，对人有害，如：龙葵（Solanumnigrum）、珊瑚樱（Solanumpseudocapsicum）等。很多野生未被驯化的番茄，新鲜果实仍含有过量龙葵碱，不可食用。经过百余年的选育和栽培，目前茄科植物里仅有马铃薯、辣椒和番茄少数类群可以食用。所以，如果你听到“野生马铃薯”这种论调，一定是骗人的*话，切不可食用。
虽然感恩节不是中国的传统节日，但是秋末时节总是充满收获的喜悦。热爱劳动、珍惜粮食是我们的传统美德。深入了解这些与感恩节有关的植物，是对大自然以及辛苦耕作人民的感谢与尊重。
此时在丹麦的哥本哈根，我经常看到用秋收作物（大麦穗、燕麦、棉花枝、向日葵等）做成的花束，还有各种装饰小瓜果。或许远离耕作的我们，也可以在家做点秋季装饰，分享这份喜悦。
?燕麦花束
Thanksgiving，感谢自然的馈赠，感恩辛苦耕作的人们。
图片：槲寄生、石柒、虫虫、pixabay
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